酥脆小黄鱼
- 炸
- 椒麻味
- <30分钟
- 新手尝试
家人喜欢吃炸鱼酥脆可口，当小吃，晚上追剧弄一盘子，边吃边看特别的爽！比吃零食什么的都要好。
酥脆小黄鱼营养建议
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含糖量 16.94克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
酥脆小黄鱼的食材2人份
- 冻黄黄花鱼1包
- 植物油2碗
- 面粉适量
- 盐适量
- 麻椒调料适量
酥脆小黄鱼的做法
1
冷冻的小黄鱼先解冻
2
去除内脏和鱼鳃，内脏里边的黑色腹膜
3
先撒点盐腌制一下，再撒面粉沾一下，这样油炸的时候，不会溅起来
4
锅内加植物油，最好冷油的时候鱼下锅
5
翻滚，记得翻几次鱼，颜色变得金黄就出锅
成品图
酥脆小黄鱼的烹饪技巧
1，黄鱼呈金黄色，有光泽，鳞片完整不易脱落，肉质坚实，富有弹性，眼球饱满突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红或紫红，腮丝清晰