烤肉夹馍
- 烙
- 家常味
- <15分钟
- 中级掌勺
家里的电饼铛已经用了将近十年了，一直高频率使用中。一直做烤肉烤串烤鸡翅等比较多，感谢这次活动，让我get了一个新技能—烤肉夹馍，美味又简单，不翻面的烧饼3分钟搞定，烤肉也就3分钟，不到十分钟，一桌丰盛的早餐就出炉了，幸福就是这么简单！
烤肉夹馍营养建议
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含糖量 23.66克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
烤肉夹馍的食材2人份
- 中筋面粉120克
- 水85克
- 酵母(干)2克
- 烤牛肉适量
烤肉夹馍的做法
1
面粉加水和酵母一点点揉成光滑面团，醒发至1.5倍大。（室温秋冬季大概45分钟，春夏大概30分钟）
2
发好的面团揉搓排气
3
擀成大薄片，盖上保鲜膜松弛5分钟
4
抹上油和花椒粉
5
卷起
6
切成3-4段
7
取一段两边捏严
8
然后竖立着按扁
9
整成圆形并擀薄
10
依次完成所有，盖上保鲜膜再次醒发15分钟。（春夏10分钟即可）
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将饼放入电饼铛上，表面刷些糖水
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洒满黑芝麻
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盖盖烙烤2-3分钟至表面金黄
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烙好的饼取出晾温备用
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烤牛肉的做法大家搜索美食杰家常烤牛肉即可，我发布过食谱，也可以在我的食谱里找
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烧饼从中间切开，不要切断
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夹入适量烤牛肉就OK啦
成品图
烤肉夹馍的烹饪技巧
原方是君之老师的，我根据自己家人口味做了一些调整
电饼铛烙饼无需翻面，如果是用普通平底锅中涂需要翻面，另外不要撒黑芝麻了，翻面容易掉落下来
烤肉也可以换成其他肉类，但是尽量用嫩的部位