紫薯蛋卷 宝宝健康食谱
- 烙
- 奶香味
- <5分钟
- 新手尝试
你好亲爱的，我是食谱君，给宝宝制作的近400道辅食，都收录在了我的公众号《宝宝健康食谱》里，关注即可查看噢！包括主食、汤羹、菜品、烘焙、点心、食疗等分类，再也不用为宝宝吃啥而发愁啦！ 记得我生完宝宝后，就想远离添加剂，慢慢地什么东西都开始自己学着做。一个人带娃完全没有经验，每天都在为宝宝吃啥绞尽脑汁，研究出来了食谱但白天又没时间做，一般都选择晚上娃他爸回家看孩子，我才撸起袖子折腾。 刚开始做宝宝辅食，笨得简直了！经常全家都睡了就剩我，记得有次做忙到半夜12点，最后果然功夫不负有心人，毫不夸张地第一口我就吃哭了，深夜满屋飘香的厨房里，我第一次知道热爱生活是什么感觉了。(哈哈哈，唠叨的有点多了) 马上过年了，没忘初心，今天我又做了宝宝最爱的紫薯蛋卷。
紫薯蛋卷 宝宝健康食谱营养建议
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含糖量 14.84克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
紫薯蛋卷 宝宝健康食谱的食材2人份
- 鸡蛋一个
- 紫薯半个
- 奶粉15毫升
- 面粉10克
- 油适量
紫薯蛋卷 宝宝健康食谱的做法
参考月龄：8个月以上 食材准备：紫薯，鸡蛋1个，配方奶粉，面粉 烹饪时间：25分钟 推荐指数：★★★★★
薯洗净、去外皮、切块入锅隔水蒸15分钟，筷子可扎碎即可
将熟透的紫薯块，放入料理机中，加入少许水打成细泥备用。 Tips: 没有料理机没关系，紫薯也可以压成泥
蛋清蛋黄分离，留下蛋黄。 蛋黄均匀抽打成液
将提前冲泡好的配方奶加入抽打好的蛋液，搅拌均匀
将备好的面粉加入备好的蛋奶混合液中，再次搅拌均匀
不粘锅烧热，刷一层油，倒入蛋糊混合液。 Tips: 我准备的蛋糊量刚好烙一张饼，如果做多人份，可以用勺子盛蛋液倒入锅里，再用勺子摊一下，让蛋饼的厚度均匀。 唠叨一哈：烙饼要热锅凉油。把手放在离锅面15厘米左右感觉到温热说明锅烧的差不多了，这个时候可以刷一层油，刷完油之后要立即倒入蛋糊。这种温度下油的营养成分能很好的保留，重点是你最关心的饼不会糊！圆圆的饼微微翘起，双面金黄色即可出锅
将备好紫薯泥用小勺在出锅的蛋饼上均匀摊开
紫薯泥卷入蛋卷后用刀再切成小卷。 Tips: 卷入紫薯泥时可以卷一点，压实一下，再继续卷，这样切的时候就不会散了哦
紫薯富含硒和花青素，被称为“抗癌大王”，丰富的纤维素能促进肠胃蠕动而有效预防宝宝便秘，含量超高的矿物质元素和黏液蛋白更是增强宝宝免疫力的好帮手
紫薯蛋卷 宝宝健康食谱的烹饪技巧
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