口水鸡
- 拌
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
今天买了一只溜达母鸡，本来想熬个几个鸡汤，可是两个人又吃不掉这么多鸡肉，临时想起一鸡两吃，做一个口水鸡！
口水鸡营养建议
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含糖量 2.94克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
口水鸡的食材2人份
- 鸡半只
- 料酒10毫升
- 芝麻油10毫升
- 牙签2根
- 花生碎20克
- 海鲜酱油8毫升
- 大蒜3瓣
- 葱2棵
- 油泼辣子2勺
- 陈醋8毫升
- 白糖10克
- 生姜5片
- 花椒粒3克
口水鸡的做法
1
把鸡半只洗净，把边缘的皮用牙签扎住，这样可以防止焯水后回缩。把锅里加入冷水烧开，把鸡放入锅里烫2分钟捞出，再放入锅里烫2分钟捞出，反复操作3次
2
这时准备好生姜片，花椒粒，葱
3
锅里放入清水，依次加入姜、料酒、花椒粒、葱，把鸡放入锅内水开后煮15分钟即可。捞出后浸入凉开水内30分钟捞出。表面均匀涂抹芝麻油待用。最好放入冰箱冷藏1小时
4
把取出的鸡多成块，根据自己喜欢的形状剁
5
这是准备葱末、熟白芝麻、蒜末、花生碎待用
6
依次将陈醋、海鲜酱油、芝麻油、白糖、油泼辣子倒入碗内搅拌均匀
7
现将调好的汁倒入剁好的鸡盘内，再撒入蒜末、花生碎、葱末、熟白芝麻。一道鲜美的口水鸡就做好了！
成品图
口水鸡的烹饪技巧
把涂抹芝麻油后的鸡最好放入冰箱内冷藏1小时，口感更好。另外煮鸡的汤可以做成鸡汤！真正做到一鸡两吃！