诗文 | 低卡肉桂酸奶苹果蛋糕 |
释义 |
![]() 低卡肉桂酸奶苹果蛋糕
存了好久,终于找个档期把它变成现实。一般只做两个蛋的蛋糕,基本上是一个不会太出头的六寸。这个方子三个蛋,有点不合自己常规。迟疑一阵,还是照单原作。因为苹果不太好折算。 戚风的做法,加入苹果丁和苹果顶而已。在清水、苹果汁、酸奶中选择了酸奶,清水太清淡,苹果得榨汁儿,酸奶最现成而省事儿。 用了六个纸杯,蛋糊装到很满,希望那个苹果顶最终能够刚好停留在纸杯顶面。事实也是如此,但,始料未及的是,蛋糕在烘烤之中,高高隆起并且开花。虽然它在冷却回缩之后,恰到好处如希望那样停留在了纸杯口的边缘,但表面那几片苹果,却在这个过程中经历了漂移,甚至翻脱。只有三两个偏顶着苹果的蛋糕,还算得模样周正。。。。 低卡肉桂酸奶苹果蛋糕营养建议
低卡肉桂酸奶苹果蛋糕的食材2人份
低卡肉桂酸奶苹果蛋糕的做法
1
![]() 用料:苹果1个,鸡蛋3个,黄砂糖35克,玉米油10克,酸奶40克,低筋粉50克,肉桂粉1/4小勺
2
![]() 将15克黄砂糖与蛋黄倒入大碗,搅拌均匀
3
![]() 加入油,搅拌均匀
4
![]() 倒入酸奶,搅拌均匀
5
![]() 肉桂粉与低筋粉混合,筛入蛋黄液中
6
![]() 以不规则方向拌匀
7
![]() 苹果洗净,切一半带皮的备用
8
![]() 剩下的苹果切小丁,倒入蛋黄糊中
9
![]() 拌匀,备用
10
![]() 蛋白搅打成粗泡,分三次加入剩下的糖搅打
11
![]() 成十分发
12
![]() 取一半蛋白到蛋黄糊中,拌匀
13
![]() 倒回剩下的蛋白中,
14
![]() 拌成均匀面糊
15
![]() 装入纸杯中,七八分满
16
![]() 将剩下的一半苹果去边,切片,摆放在蛋糊表面
17
![]() 放入烤箱,中层,上下火150度,烤约30分钟左右
18
![]() 出炉
19
![]() 冷却后食用
成品图
低卡肉桂酸奶苹果蛋糕的烹饪技巧拌蛋糊是不宜划圈搅拌,以免消泡,影响蛋糕起发 |
随便看 |
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