低卡肉桂酸奶苹果蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
存了好久，终于找个档期把它变成现实。一般只做两个蛋的蛋糕，基本上是一个不会太出头的六寸。这个方子三个蛋，有点不合自己常规。迟疑一阵，还是照单原作。因为苹果不太好折算。 戚风的做法，加入苹果丁和苹果顶而已。在清水、苹果汁、酸奶中选择了酸奶，清水太清淡，苹果得榨汁儿，酸奶最现成而省事儿。 用了六个纸杯，蛋糊装到很满，希望那个苹果顶最终能够刚好停留在纸杯顶面。事实也是如此，但，始料未及的是，蛋糕在烘烤之中，高高隆起并且开花。虽然它在冷却回缩之后，恰到好处如希望那样停留在了纸杯口的边缘，但表面那几片苹果，却在这个过程中经历了漂移，甚至翻脱。只有三两个偏顶着苹果的蛋糕，还算得模样周正。。。。
低卡肉桂酸奶苹果蛋糕营养建议
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含糖量 14.56克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
低卡肉桂酸奶苹果蛋糕的食材2人份
- 苹果1个
- 金砂糖35克
- 鸡蛋3个
- 低筋面粉50克
- 玉米油10克
- 肉桂粉1/4小勺
- 酸奶40克
低卡肉桂酸奶苹果蛋糕的做法
1
用料：苹果1个，鸡蛋3个，黄砂糖35克，玉米油10克，酸奶40克，低筋粉50克，肉桂粉1/4小勺
2
将15克黄砂糖与蛋黄倒入大碗，搅拌均匀
3
加入油，搅拌均匀
4
倒入酸奶，搅拌均匀
5
肉桂粉与低筋粉混合，筛入蛋黄液中
6
以不规则方向拌匀
7
苹果洗净，切一半带皮的备用
8
剩下的苹果切小丁，倒入蛋黄糊中
9
拌匀，备用
10
蛋白搅打成粗泡，分三次加入剩下的糖搅打
11
成十分发
12
取一半蛋白到蛋黄糊中，拌匀
13
倒回剩下的蛋白中，
14
拌成均匀面糊
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装入纸杯中，七八分满
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将剩下的一半苹果去边，切片，摆放在蛋糊表面
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放入烤箱，中层，上下火150度，烤约30分钟左右
18
出炉
19
冷却后食用
成品图
低卡肉桂酸奶苹果蛋糕的烹饪技巧
拌蛋糊是不宜划圈搅拌，以免消泡，影响蛋糕起发
装面糊不宜太满，以免烘烤时溢出
烘烤时间与火力需根据烤箱及蛋糕份量大小酌情调整