鱼香茄子
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
众所周知，茄子营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。经常吃茄子，有助于防治高血压、冠心病。 在做法上无论是素炒、红烧、蒜泥还是凉拌......那都是吃货们的大爱，而今天我们要做的是鱼香茄子，依然是吃货们心中的经典家常菜，好吃又下饭，一起来试试吧~
鱼香茄子营养建议
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含糖量 6克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
鱼香茄子的食材2人份
- 茄子 3根适量
- 肉末 100克适量
- 豆瓣酱 2勺适量
- 香醋 2勺适量
- 生抽 1勺适量
- 姜葱蒜 少许适量
- 糖 3勺适量
鱼香茄子的做法
1
【主料】茄子 3根|肉末 100克 【辅料】:豆瓣酱 2勺|生抽 1勺|香醋 2勺|姜葱蒜 少许|糖 3勺
2
油烧热倒入茄子
3
轻轻推动，将茄子炒软
4
捞出控油
5
1勺盐、3勺糖、1勺生抽、2勺醋、3大勺清水，调成鱼香汁
6
锅中留底油，下蒜末和姜末爆香
7
倒入肉末，炒至变色
8
肉末推至一边，下豆瓣酱炒出红油后再与肉末炒匀
9
倒入茄子快速炒匀
10
倒入调好的鱼香汁，大火炒匀
11
撒入葱花即可
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这么下饭的鱼香茄子，一碗米饭不够，那就多来几碗~
成品图
