红烧带鱼
- 煎
- 家常味
- <30分钟
- 中级掌勺
家常美味，给最爱的人
红烧带鱼营养建议
-
含糖量 8.54克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
红烧带鱼的食材2人份
- 带鱼400克
- 柿子椒若干
- 辣椒(红，尖，干)若干
- 蒜若干
- 姜若干
- 生抽1茶匙
- 料酒1茶匙
- 食盐少许
- 辣椒若干
- 面粉若干
- 白糖2/1茶匙
- 蒜5克
- 姜5克
红烧带鱼的做法
1
带鱼剪成小段，葱姜蒜切末，辣椒切段.
2
带鱼和姜片放入黄酒中浸泡15分钟
3
沥干水渍，两面沾少量面粉
4
小火，少油，带鱼下锅煎至黄金色
5
沥干油，装盘备用
6
中火，少油，葱姜蒜青红辣椒下锅爆炒
7
带鱼下锅爆炒
8
加入黄酒，生抽，盐
9
让带鱼充分吸收调味汁的香气
10
出锅装盘。撒上葱花
成品图
红烧带鱼的烹饪技巧
也有人不用面粉的，但是用面粉会让带鱼比较完整，炒的时候不需要太用力翻动哦。 边做饭边拍照还是有点手忙脚乱，有一块带鱼有点焦。嘻嘻