佛手瓜炒鸡蛋
- 炒
- 葱香味
- <5分钟
- 中级掌勺
佛手瓜炒鸡蛋，营养价值高，含丰富的蛋白质，纤维素，低卡又低热。佛手瓜的含钙量是黄瓜、冬瓜、葫芦瓜的2倍。佛手瓜可以生吃当水果，也能炒菜吃，还能煲汤、凉拌。
佛手瓜炒鸡蛋营养建议
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含糖量 2.38克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
佛手瓜炒鸡蛋的食材2人份
- 佛手瓜1个
- 鸡蛋2个
- 油1毫升
- 盐1克
- 香葱1根
- 香菜1颗
佛手瓜炒鸡蛋的做法
1
准备食材、佛手瓜、鸡蛋、香葱、香菜、油、盐等
2
佛手瓜洗净、去核，切片，如果嫩的佛手瓜壳是软的，，老佛手瓜壳会比较硬
3
鸡蛋去壳顺一个方向调均
4
热锅，倒油，快速倒入鸡蛋翻炒，不要让鸡蛋结块，六成熟出锅
5
倒入切好的佛手瓜，大火翻炒八成熟
6
加入炒好的鸡蛋，快速翻炒
7
放盐、香葱、香菜炒均即可
成品图
佛手瓜炒鸡蛋的烹饪技巧
佛手瓜要挑选嫩，光滑的，这样才脆；2.炒鸡蛋的时候不断翻炒，别炒老了