金蒜烧黄鱼
- 烧
- 蒜香味
- <30分钟
- 初中水平
我做鱼不是很在行，妈妈做鱼才好吃，从小就爱吃妈妈做的鱼，现在过年过节的做鱼也是妈妈来。这个鱼是我在妈妈做鱼的基础上，加了自己的想法，放了好多蒜，有独特的香味，而且烧好的蒜也超级好吃呢，算是继承和改良版本。其实生活就是这样，我们都会继承爸爸妈妈的一些脾气性格和生活习惯，这种习惯将伴随我们一生。
金蒜烧黄鱼营养建议
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含糖量 1.68克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
金蒜烧黄鱼的食材2人份
- 蒜2头
- 黄鱼1条
- 八角1个
- 花椒10粒
- 干辣椒4个
- 食盐1/4茶匙
- 老冰糖1小把
- 生抽2汤匙
- 老抽1/2汤匙
- 蚝油1/2汤匙
- 植物油5汤匙
金蒜烧黄鱼的做法
1
大黄鱼清洗干净，在鱼身切几刀，方便入味
2
剥大量的大蒜，我用了一头蒜还多些
3
锅内倒油，稍多些，冷油放蒜，慢慢加热，蒜呈金黄色，飘出香味即可
4
把炸好的蒜盛出，放在一旁备用
5
用炸过蒜的油，煎鱼，鱼煎至两面金黄即可
6
放入八角、花椒和干辣椒，一起和鱼煎出香气
7
放入生抽和老抽
8
再放蚝油和冰糖，调味
9
倒入没过鱼的开水，放入炸好的大蒜
10
放入少许盐调味，中火炖至汤汁收浓，鱼入味即可
成品图
