辣子鸡
- 爆
- 麻辣味
- <10分钟
- 初级入门
香酥脆，入口咸鲜麻爽口。极其下饭，居家必学菜！
辣子鸡营养建议
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含糖量 1.68克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
辣子鸡的食材2人份
- 鸡腿肉300克
- 柿子椒50克
- 干辣椒少许
- 小米椒少许
- 蒜蓉少许
- 豆瓣少许
辣子鸡的做法
1
将鸡腿肉剁小块放入生抽，食盐，生粉腌。青椒切丝
2
热油将鸡腿肉炸至酥黄。捞起晾干
3
锅内留油，放入豆瓣，干辣椒，蒜蓉，小米椒爆香
4
待炒出红油后，放入鸡块快速翻炒，加少许老抽上色
5
放入青椒，开始放味精鸡精食盐调味。爆炒10秒后加入少许花椒油。撒葱花出锅
成品图
辣子鸡的烹饪技巧
可以随自己喜好放点其他配料。比如油炸花生撒入，或者香菜，芝麻一类。口感会更丰富