角瓜拌干豆腐
- 拌
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
角瓜也可以用来做凉拌菜，用角瓜做凉拌菜是很美味的下酒菜呢！
角瓜拌干豆腐营养建议
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含糖量 5.53克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
角瓜拌干豆腐的食材2人份
- 西葫芦400克
- 干豆腐200克
- 红椒50克
- 盐少量
- 白糖5克
- 芝麻油5毫升
- 鸡粉少量
- 香菜20克
- 大蒜20克
- 调和油少量
角瓜拌干豆腐的做法
1
将角瓜洗净去皮，然后切去内芯带籽的部分
2
将角瓜切成粗一些的瓜条，再将干豆腐切成粗条，香菜切小段，红椒切丝，大蒜碾成蒜泥
3
水煮至沸腾时将角瓜条放入锅中进行焯水处理
4
待角瓜条稍微变软些时就捞出来，然后用水冲凉后控干水分备用；
5
同样的方法再将干豆腐放入锅中进行焯水处理，这样可以去除豆腥味；
6
将角瓜、干豆腐、香菜、红椒一起放入小盆中
7
放入白糖、鸡粉、盐、一小勺芝麻油
8
将食材和调味品充分拌匀即可；
成品图
角瓜拌干豆腐的烹饪技巧
角瓜要去除内芯，只保留硬实的部位，焯水的时间不宜长，稍微烫软就可以了
各种调味品的用量要根据自己口味去调整