桂圆杞子冻糕
- 冻
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
杞子和桂圆我们平时都喜欢用来煲汤，杞子具有很好的补肝益肾和明目的食疗作用，而桂圆则有补血、安神的功效。今天，用杞子和桂圆来做个小点心，专门为妈妈而做。这款小巧可爱的冻糕，妈妈很是喜欢，说很好吃呢！
桂圆杞子冻糕营养建议
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含糖量 4.41克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
桂圆杞子冻糕的食材2人份
- 桂圆20克
- 枸杞10克
- 鱼胶粉25克
- 片糖50克
- 水500克
桂圆杞子冻糕的做法
1
桂圆肉剪碎和枸杞子一起冲洗干净
2
把桂圆、枸杞子和冰片糖一起放进小锅，倒入400克清水，小火煮10分钟出味
3
鱼胶粉中加入100克清水，搅拌成糊状
4
把搅拌成糊状的鱼胶粉倒入煮好桂圆杞子的小锅里，继续小火加热
5
边小火加热边不断搅拌，直至鱼胶粉全部完全溶解即可关火
6
稍放凉一下，倒入模具中
7
剩下的倒入玛芬杯中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至凝固
8
用牙签在模具周边划一圈，即可轻松脱模享用
成品图
桂圆杞子冻糕的烹饪技巧
可以把鱼胶粉换成琼脂，琼脂的话，这个分量只需10克，而且琼脂做的不一定要放冰箱，室温也可以凝固，不过，口感略有不同，我家更喜欢用鱼胶粉做的口感