紫薯蛋挞
- 烘焙
- 甜味
- <90分钟
- 初中水平
一个多小时就能吃上的紫薯蛋挞，制作起来如此简单易上手，重要的，是的确美味。有时候，犯懒后品尝到滴成果也是可以让人容忍自己的懒惰滴……
紫薯蛋挞营养建议
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含糖量 0.91克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
紫薯蛋挞的食材2人份
- 冷冻蛋挞皮20个
- 紫薯50克
- 鸡蛋黄4个
- 淡奶油220克
- 牛奶160克
- 白砂糖90克
- 低筋面粉15克
紫薯蛋挞的做法
1
将挞皮放于室温下约30分钟至自然解冻
2
将紫薯洗刷干净
3
高压锅内放入适量水，放上盖帘，将紫薯置于盖帘上，盖上锅盖扣上响阀，水开阀响后蒸约8分钟，关火，静置5分钟后开盖取出紫薯
4
在煮锅中倒入淡奶油、牛奶、白砂糖，中火，不断搅拌
5
煮至细砂糖全部溶解，静置冷却至室温
6
将蒸熟的紫薯扒去皮，切成小丁
7
在冷却好的液体中放入蛋黄、低筋面粉
8
搅拌均匀
9
准备好大碗，将液体过面筛，即成蛋挞水
10
将蛋挞皮在烤盘上摆放好，静置20分钟
11
每个挞皮中放入几块紫薯丁
12
放入蛋挞水，至七分满。送入预热至220度的烤箱中层，烤约25分钟，最后几分钟若焦圈不明显可将烤盘移至上层
成品图
