抹茶提拉米苏
- 冻
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
提拉米苏是爱情的象征！而提拉米苏对于我来说，自然是有着让我欲罢不能的魅力！细腻的口感，奶酪的醇香，而这些，似乎是只有提拉米苏才能做到！
抹茶提拉米苏营养建议
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含糖量 2.45克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
抹茶提拉米苏的食材2人份
- 奶酪100克
- 鸡蛋黄1个
- 白糖32克
- 水18克
- 牛奶13克
- 细砂糖10克
- 抹茶粉适量
- 糖粉适量
- 朗姆酒25毫升
- 淡奶油60克
抹茶提拉米苏的做法
1
蛋黄、细砂糖、鲜牛奶、朗姆酒一起放入碗中，用打蛋器搅打均匀
2
将碗坐在热水里，隔水加热并不断搅打，将蛋黄搅打成浓稠的乳沫状，然后从热水盆中拿出，继续用打蛋器搅打至冷却
3
奶油奶酪放室温软化，然后将奶油奶酪放入打蛋盆中，打蛋盆底下放盆热水，隔热水将奶油奶酪搅打顺滑
4
将蛋黄乳沫慢慢倒入奶油奶酪盆中，一边倒一边用打蛋器搅打
5
搅拌完成的芝士糊可能会比较稀，放入冰箱冷藏至浓稠
6
淡奶油用打蛋器搅打至可出现纹路的状态
7
将淡奶油分次放入芝士糊中，翻拌均匀
8
倒入玻璃杯1/3的位置
9
手指饼干(做法看这里:手指饼干)两面刷酒糖液,铺在奶酪糊上
10
倒入奶酪糊到玻璃杯2/3的位置，再铺刷了酒糖液的手指饼干
11
最后倒入剩下的奶酪糊，倒至玻璃杯杯沿的位置，用勺子沾酒糖液抹平奶酪糊
12
将提拉米苏放冰箱冷藏最少四小时；提拉米苏表面筛抹茶粉(可可粉)，最后筛糖粉装饰
成品图
