家常焖面
- 焖
- 家常味
- <30分钟
- 高级厨师
茄子大多数人不爱吃，而我今天就放到豆角里面一切炖，最后焖面，无论是菜，还是汤汁，还是面都特好吃。
家常焖面营养建议
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含糖量 16.94克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
家常焖面的食材2人份
- 新鲜压面400克
- 肉250克
- 豆角400克
- 茄子2根
- 胡椒粉适量
- 生抽2勺
- 蚝油1汤勺
- 姜1块
- 葱适量
- 盐适量
家常焖面的做法
1
豆角切条
2
茄子洗干净，直接用手掰成寸长的段，在撕开呈条状
3
肉切成大片状
4
炒锅热油，先炸香姜丝和胡椒粉后放入肉煸炒变色
5
在放入豆角丝翻炒，把豆角的颜色也炒至变深的样子，放入茄子继续炒到茄子蔫
6
加水，水末过蔬菜一寸高，同时放入盐，蚝油，生抽。烧开后煮炖10分钟
7
下入新鲜的切面，用筷子拨动一下，再煮炖10分钟
8
最后开锅，在用筷子搅拌几下，撒上香葱即可
成品图
家常焖面的烹饪技巧
汤汁一次加够，不要后加会不好吃