蚝油生财
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
广东人过年家家必备生菜，生菜寓意生生猛猛，“生菜”与“生财”谐音，是希望来年发财兴旺的意思，一道蚝油生菜祝福大家生活美满。蚝油生菜做法简单，用油量极少，生菜搭配蒜蓉和蚝油，味道清新鲜美，娇脆欲滴。
蚝油生财营养建议
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含糖量 2.52克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
蚝油生财的食材2人份
- 生菜500克
- 蒜20克
- 蚝油20毫升
- 盐2克
- 玉米淀粉10克
- 花生油15毫升
蚝油生财的做法
1
准备材料：生菜放在加了盐的水里浸泡，蚝油和玉米淀粉加入清水，拌匀
2
煮沸水中加1勺盐，放几滴油
3
放入生菜，焯10秒左右
4
生菜焯10秒左右迅速捞出沥干水分，放在碟子里
5
将蒜肉拍碎，炒锅烧热油爆香蒜蓉
6
将蚝油、生粉和水一起拌匀调成酱汁加入到爆香的蒜蓉里
7
煮沸酱汁
8
将酱汁淋在生菜上面
成品图
蚝油生财的烹饪技巧
生菜泡洗时加盐可以有效去除农药
焯生菜时，水里加点盐或加几滴食用油，可保持菜色鲜亮