温拌海螺肉
- 拌
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物食品。 海产品经过一个严冬的蓄养，初春时节吃海鲜味道格外的鲜美，但这个时候气温不高，海螺肉又是大寒的物质，所以吃的时候最好是在35度左右，所以温拌就比较合适了。开春了人们经过春节的大吃大喝，这个时候来盘清凉的小菜，有降火的功效哦！
温拌海螺肉营养建议
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含糖量 2.52克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
温拌海螺肉的食材2人份
- 鲜活海螺4个
- 黄瓜2根
- 葱白1节
- 蒜瓣4个
- 鲜味酱油20毫升
- 香醋20毫升
- 香油、芥末油少许
- 盐少许
温拌海螺肉的做法
1
海螺清洗干净后入蒸锅蒸10分钟至熟
2
剥去外壳取出海螺肉
3
切成薄片备用
4
黄瓜刮去表皮，拍扁斜切成厚片放入少量的盐拌匀杀水
5
大蒜拍扁剁碎入碗，加入酱油香醋、香油芥末油调匀
6
所有处理完成的原料入容器，葱白斜切成薄片放在上面
7
浇上调好的蒜汁
8
拌匀即成
成品图
温拌海螺肉的烹饪技巧
小英子心语：
蒸熟的海螺用手拽着头部轻轻旋转就可轻松将海螺肉拽出来
海螺肉太凉会变得硬，所以温温的时候拌的海螺肉质柔软鲜美口感好