香煎银鳕鱼
- 煎
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初中水平
银鳕鱼既美味又营养，前不久回国期间，也想让家人能够品尝这美味，特意网购了价格不菲的进口银鳕鱼，打开包装却让人失望，做出来的鱼扒品相差了很远，还带有一股腥味。品质高的海鲜只有鲜而不会腥的。幸好在多伦多找到好的银鳕鱼并不难，价格不算高哦。好了，上菜吧！
香煎银鳕鱼营养建议
-
含糖量 3.01克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
香煎银鳕鱼的食材2人份
- 银鳕鱼1 块
- 芦笋4 根
- 白葡萄酒30毫升
- 海盐1/2茶匙
- 黑胡椒碎1/2茶匙
- 菜籽油1汤匙
- 面粉1汤匙
- 黄油1小块
香煎银鳕鱼的做法
1
用厨房纸吸去银鳕鱼的水分
2
银鳕鱼用白葡萄酒腌20分钟后，再次用厨房纸吸去多余水分，两面均匀撒上海盐和黑胡椒碎，放入面粉均匀裹上后抖去多余面粉
3
煎锅加热后倒入适量蔬菜油和黄油，比例1：1，油热后放入银鳕鱼中高火煎至两面金黄，每面各煎2-3分钟，视鱼扒大小厚薄决定
4
芦笋焯水捞起后过凉水；鱼扒煎好后锅内放芦笋略炒，加少许盐和黑胡椒碎调味，装盘
香煎银鳕鱼的烹饪技巧
芦笋茎部削皮口感更好；
蔬菜油与黄油1：1，食物更香，黄油又不容易烧焦；
盘子加热后再装盘