酸辣拍黄瓜
- 拌
- 酸辣味
- <数小时
- 中级掌勺
一道特别开胃的爽口菜，制作更是特别简单哟！试试吧
酸辣拍黄瓜营养建议
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含糖量 2.52克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
酸辣拍黄瓜的食材2人份
- 黄瓜一根
- 姜一小块
- 蒜两瓣
- 干辣椒四个
- 香油或辣椒油一勺
酸辣拍黄瓜的做法
1
黄瓜一定要多搓搓外皮，再浸泡半小时左右。因为黄瓜打农药较多，所以得多搓洗
2
切掉两头蒂
3
再用刀将黄瓜拍散。此过程最好将黄瓜放入保鲜袋里再拍，要不然会同我一样将黄瓜拍的到处都是（我是太懒了，懒得拿保鲜袋）
4
快太大的黄瓜再用刀切成小块，这样容易入味
5
将黄瓜放入大碗内，再放入事先切好的生姜蒜末，干辣椒段，用手抓捏均匀
6
再放入适量盐，香醋
7
抓匀后盖上碗盖腌制一小时以上。我都是头天晚上腌制放入冰箱冷藏，第二天早上正好拿出来配稀饭吃
8
腌制好的拍黄瓜倒入一勺香油，放辣椒油更好，我是家里没就放的香油。家中小妞不喜欢汤汁，所以我的拍黄瓜看起来干干的，就是因为把汤汁给倒掉了，你们千万不要倒掉哟！汤汁就是精华呢！特别的酸爽
9
完工啦！咬一口嘎嘣脆，酸酸脆脆辣辣，特别的开胃哟！
成品图
酸辣拍黄瓜的烹饪技巧
1:黄瓜一定将外皮多搓搓，已去除残留的农药\n2:黄瓜时最好放保鲜袋里拍散，这样不会蹦的到处都是\n3:腌制好的黄瓜用植物油炒30秒更加香，脆！可以试试哟