清香拍黄瓜
- 拌
- 家常味
- <30分钟
- 中级掌勺
我做拌黄瓜只用三种调料：姜，蒜，盐。最后的辣椒油是选放，喜欢吃辣的就来一点拌匀吃，不喜欢吃辣的就不要放辣椒了，黄瓜有姜蒜味的相伴清香下饭。
清香拍黄瓜营养建议
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含糖量 2.8克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
清香拍黄瓜的食材2人份
- 黄瓜1根
- 香菜1把
- 大蒜4瓣
- 姜1块
- 盐适量
清香拍黄瓜的做法
1
材料备好：黄瓜洗干净，表面大概把皮去一下，这样口感比较好。香菜洗干净，姜和蒜去皮备好
2
把黄瓜用刀拍扁，不要切哦，要拍才好，排成自然散开的条状后再斜着切，隔一厘米的距离，切小块
3
切好的黄瓜放盆里，在把香菜切1厘米的段一起放入，姜蒜都切碎片状，都收放一起
4
用盐把这些食材拌匀，静置10分钟以上就可以吃，中间在翻拌几下。这样的味道很清香，不油腻
5
喜欢吃辣椒油的自己炸点辣椒油放入拌，味道更爽。辣椒油的做法下面看，百搭
成品图
清香拍黄瓜的烹饪技巧
推荐一道辣椒油的做法：干辣椒粉放入碗内，加入分量一半的熟芝麻，放点胡椒粉，烧油，把油烧至冒烟的状态，必须要烧冒烟哦，浇入辣椒粉上迅速拌匀，油的量要和辣椒粉等一平，也就是油能把辣椒粉和芝麻盖上，再放点盐拌匀调味即可。这样的辣椒油拌啥都好吃。做好的辣椒油密封保存可以放半月，相拌什么菜就放点，特增香。这里辣椒粉不要用面状的，用有点颗粒感的就可以，更好吃