韭菜鸡蛋水饺
- 煮
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
‘好吃不如饺子’东北人喜欢面食，最离不开的就是饺子，素三鲜突出就是一个鲜字
韭菜鸡蛋水饺营养建议
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含糖量 17.57克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
韭菜鸡蛋水饺的食材2人份
- 韭菜500克
- 味精适量
- 鸡精适量
- 鸡蛋5个
- 火腿半块
- 虾皮适量
- 色拉油适量
- 花椒油适量
- 香油适量
- 精盐适量
- 十三香适量
- 中筋面粉500克
- 冷水250毫升
- 盐3克
韭菜鸡蛋水饺的做法
1
面粉和水，少许盐，一起放入面包桶，选择和面程序揉面10分钟
2
韭菜洗净切碎
3
鸡蛋打散，锅中加少许油，倒入鸡蛋，中火用筷子不停的扒拉，炒成絮状
4
火腿切小丁
5
韭菜、鸡蛋、火腿、虾皮一起放盆中，加色拉油、花椒油、香油拌匀，让油包裹在馅料外面
6
加盐、十三香、味精、鸡精拌匀即可
7
和面程序结束静置10分钟，再选择一次和面10分钟，揉成光滑的面团
8
面团取出，揉匀、搓长、揪剂、擀皮、包馅儿
9
包好的饺子开水下锅，水中放一勺盐，煮熟
成品图
韭菜鸡蛋水饺的烹饪技巧
和韭菜馅儿一定要先放油，油把韭菜完全包裹住再放盐，这样才不会出汤