咖喱牛肉
- 炖
- 咖喱味
- <数天
- 中级掌勺
咖喱牛肉，一道特别适合配米饭的下饭菜。做法简单，不费事，尤其适合做饭新手。咖喱牛肉，用牛腩做也好吃，因为要给刚一岁半的宝宝吃，我就用了牛腿。
咖喱牛肉营养建议
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含糖量 1.4克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
咖喱牛肉的食材2人份
- 牛肉400克
- 姜片六七片
- 洋葱半个
- 土豆两个
- 胡萝卜一个
- 咖喱三块
咖喱牛肉的做法
1
将牛肉切成均匀的小块，放置待用
2
锅里放水，倒入料酒，等水快开的时候，倒入切好的牛肉，放两三片姜片然后焯血水
3
焯水以后，用凉水冲洗一下，放置待用
4
电饭锅放水，倒入冲洗好的牛肉，放两片姜，然后启动程序煲汤。我的是美的的，一个半小时
5
在煲汤期间，将土豆胡萝卜洗干净，滚蛋切。待用
6
将洋葱洗干净，切开，然后准备咖喱，姜两片，待用
7
等牛肉煲好以后，锅里放油，等油开，放入姜片，爆出香味
8
等姜爆出香味，放入洋葱，再次翻炒，爆炒出香味
9
洋葱爆炒出香味，然后放入牛肉，继续翻炒
10
等牛肉翻炒几下，放入土豆胡萝卜，继续翻炒几下
11
这个时候将之前煲牛肉的汤全部倒入锅里，然后放入咖喱，盖上锅盖，继续炖一下
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等汤汁收干净以后，就可以盛出享用了
成品图
咖喱牛肉的烹饪技巧
第一牛肉我选用的是牛腿，其实牛腩做咖喱最好吃。第二，家里有高压锅的话，用高压锅炖一下肉质更烂。如果喜欢吃有嚼劲的牛肉，就用锅稍微煮一下就行。第三，在收汤汁期间，一定要翻炒，因为咖喱容易粘锅