酸辣土豆丝
- 炒
- 酸辣味
- <10分钟
- 初中水平
让你喜欢上酸辣的味道
酸辣土豆丝营养建议
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含糖量 19.39克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酸辣土豆丝的食材2人份
- 土豆1个
- 小葱少许
- 蒜2个
- 盐0.5小勺
- 干辣椒6个
- 糖1小勺
- 花椒15个
- 油2汤勺
- 白醋2汤勺
酸辣土豆丝的做法
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1. 土豆去皮，切丝
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2. 土豆丝放入凉水中洗去多余淀粉
3
3. 干辣椒切小段，大蒜拍碎
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4. 锅里加水，烧开，放进土豆丝烫半分钟，捞出冲冷水，沥干水分
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5. 锅里下油，下花椒小火炸香，捞出花椒
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6. 倒进干辣椒和大蒜爆锅大火炒香
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7. 倒进土豆丝，快速快速翻炒
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8. 沿锅边倒入白醋，醋遇热大部分酸味挥发，留下醋香。加食盐和白糖调味
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9. 全程大火快速翻炒，保证土豆脆爽。出锅前加入小葱段即可
成品图
酸辣土豆丝的烹饪技巧
小贴士
糖和醋的用量根据口味调整。喜欢吃酸的，就多放点匙白醋