家常素炒面
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
大热天不爱又不能不做饭，来份炒面吧，菜饭一锅出，喷喷香(^_^)
家常素炒面营养建议
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含糖量 22.05克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
家常素炒面的食材2人份
- 面条(熟) 550g
- 小油菜100克
- 鸡蛋一枚
- 鲜香菇70g
- 生抽3勺
- 老抽半勺
- 耗油一勺
- 盐半小勺
- 黑胡椒粉半小勺
- 蒜5瓣
家常素炒面的做法
1
1.油菜洗净，大点的叶子对半切 2.蒜切蒜末，香菇切条，鸡蛋打散
2
1.调一碗汁～生抽三勺，耗油一勺，老抽半勺 2.煮锅开水，滴点油放入油菜香菇焯水半分钟捞出过凉，用手攥干水分备用 3.再煮锅开水，滴点油煮面条，煮至七八分熟捞出
3
1.面条反复过凉，捞出沥干水分备用 2.不粘锅，少油先炒蛋，用铲子铲碎盛出备用 3.锅里再放油，小火炒蒜末，炒出香气，蒜微黄
4
1.放入沥干水分的面条倒入碗汁 2.加入油菜，香菇，鸡蛋，中大火，一手锅铲一手筷子不停翻炒 3.炒至面条熟透，尝过后酌情是否加盐，我这里加了半小勺 4.根据自己喜好决定是否加胡椒，随意，炒匀即可
成品图
家常素炒面的烹饪技巧
面条和蔬菜一定要充分沥干水分再炒