小米稠粥
- 煮
- 家常味
- <90分钟
- 中级掌勺
这是一款地方特色美食，早摊常见。 一般用铁锅来做，一锅米粥熬呀熬呀熬，等米粥熬到棉稠软糯的时候，把多出的米汤舀出来，然后小火继续焖，直至粥更稠，有时锅底也会有厚厚的锅巴。最后用勺背把粥再压一下，米会融合在一起，吃起来更细腻。另外配菜可凉可热，但一定要汤汁儿多一些，用小米稠粥蘸着拌菜食用或把拌菜倒入小米稠粥中吃，都是非常不错的。 今天我做的是凉菜，调料水是花椒+大料+盐+水煮开，晾凉，加一点醋和酱油、香油等即可。 格琳诺尔有机黄小米，金灿灿黄澄澄，米香四溢，做这款美食真是恰到好处。 用电饭锅做更省事儿，既使量少也不用担心糊锅。
小米稠粥营养建议
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含糖量 33.53克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
小米稠粥的食材2人份
- 小米300克
- 土豆150克
- 胡萝卜80克
- 盐适量
- 辣椒适量
- 调料适量
小米稠粥的做法
1
准备食材
2
淘米
3
把米放入电饭锅，倒入适量水
4
设置煮粥模式
5
用勺子背面压一下米粥，使其更细腻更软糯
6
土豆和胡萝卜刨丝（土豆丝可浸泡在水中防氧化）
7
焯水
8
冷水浸泡
9
把土豆丝和胡萝卜丝捞出控水放入碗中
10
倒入调料水
11
调入辣椒拌匀
12
格琳诺尔有机黄小米，每一粒都能满足你
成品图
小米稠粥的烹饪技巧
调料汤汁儿多一些