鱼香茭白
- 干锅
- 鱼香味
- <15分钟
- 初级入门
鱼香茭白，虽然素，但是口感和味道都不输给鱼香肉丝，这道菜鱼香味浓郁，是一道很爽口的下饭菜喔~
鱼香茭白营养建议
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含糖量 11.55克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
鱼香茭白的食材2人份
- 茭白400克
- 黑木耳100克
- 红椒50克
- 白糖18克
- 泡椒30克
- 红油豆瓣酱15克
- 蒜蓉5克
- 姜丝2克
- 花生油50毫升
- 淀粉15克
- 醋30毫升
- 葱丝4克
- 水量50毫升
鱼香茭白的做法
1
茭白去皮切丝，用15克淀粉拌匀
2
水发木耳切丝备用
3
红椒切丝备用
4
锅内倒油，依次放入姜、蒜、调料和切好的木耳、茭白以及水
5
盖好锅盖，启动【干锅】（或者【智烹】/【干锅炒】）功能
6
待烹饪结束后，放入红椒、醋和葱丝，快速搅拌均匀盛盘即可
成品图
鱼香茭白的烹饪技巧
调料里的淀粉是拌切好茭白使用的；
醋出锅时加入，以免烹制过程中挥发；
入锅时要按顺序下锅，茭白放在最上边