番茄龙利鱼
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
这是一道大众口的菜，男女老少都爱吃，制作简单，容易上手。营养又健康。
番茄龙利鱼营养建议
-
含糖量 1.89克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
番茄龙利鱼的食材2人份
- 龙利鱼2斤
- 番茄3个
- 料酒2勺
- 蒜适量
- 食用油适量
- 淀粉少许
- 花椒15颗
- 盐适量
- 黑胡椒粉适量
- 香菜2根
- 番茄酱3勺
- 葱适量
- 姜适量
番茄龙利鱼的做法
1
首先准备好需要的所有食材
2
龙利鱼自然化冻
3
切薄片，放料酒腌制10分钟
4
龙利鱼片开水下锅焯一下
5
鱼肉变白就可以捞出来放容器里备用了
6
起锅烧油
7
油热后放入花椒，煸炒到出来香味
8
放入葱姜蒜，一同煸炒
9
炒香后把葱姜蒜花椒都捞出来，放番茄炒出汤汁
10
番茄出汤后加入清水大火煮开
11
开锅后放入番茄酱，番茄酱可以按自己的口味增减，我比较喜欢番茄味道重点的，所以会多加一些
12
开锅后放入焯好的龙利鱼，注意尽量不要用铲子翻，这样可以保持鱼肉的完整性
13
大约煮两到三分钟加适量盐，这个也是看个人口味，口重就多加点，口轻就少加，为了防止放多可以一点一点加，用小勺子盛一点尝尝，如果不够咸再加
14
味道没问题了加入水淀粉勾芡
15
然后加入香菜沫，好看
16
再来点黑胡椒粉，提味。之后就可以出锅啦
成品图
番茄龙利鱼的烹饪技巧
龙利鱼比较嫩，尽量不要用铲子翻，容易让鱼肉太碎。盐慢慢加，避免一次放多了不好补救，影响口感