鱼香茄子
- 炒
- 鱼香味
- <15分钟
- 新手尝试
茄子在我们家的餐桌上很少见，就算烧了，我最多吃一块。但是自从烧了鱼香茄子后，我就爱上了这道菜，每周都会吃上一次的。
鱼香茄子营养建议
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含糖量 3.43克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
鱼香茄子的食材2人份
- 茄子(紫皮，长)4条
- 猪肉馅60克
- 蒜2个
- 郫县豆瓣酱1小勺
- 料酒1小勺
- 姜2片
- 葱2棵
- 白砂糖3克
- 鸡精3克
- 生抽5克
鱼香茄子的做法
1
茄子切小段，沥干水分
2
锅中加油煸炒茄子，炒至微微变软，盛出
3
另起油锅，将肉末炒香至变色，加入料酒、姜、蒜末
4
在加入一勺郫县豆瓣酱一起煸炒
5
加入茄子一起煸炒，在倒入少量的生抽
6
出锅前加入白砂糖和鸡精调味，撒上葱花
7
成品
成品图
鱼香茄子的烹饪技巧
这款菜不需要加盐，郫县豆瓣酱是咸的，加盐就会太咸的