自制肉夹馍
- 炖
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
肉夹馍是西安的特色美食，自从在西安吃过以后，从此就爱上了这个味道，尤其早上一个就可以解决早餐，有肉有菜，吃得饱饱的，一上午都不饿。
自制肉夹馍营养建议
-
含糖量 24.36克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
自制肉夹馍的食材2人份
- 面粉500克
- 香菜少许
- 带皮五花肉500克
- 青辣椒少许
- 红糖少许
- 酵母粉3克
- 葱少许
- 姜少许
- 盐少许
- 酱油少许
- 花生油少许
自制肉夹馍的做法
1
带皮五花肉备用
2
把带皮五花肉切成方块，锅里烧开水，把五花肉汆烫焯水，捞出
3
锅里放入花生油，倒入五花肉煸炒出油，微微发黄，放入葱，姜，花椒，八角，料酒烹一下，再倒入老抽酱油上色
4
加入适量的热水，大火烧开，放入红糖和盐，改成小火慢慢炖，再把煮好的鸡蛋划几刀放入一起慢炖，大约炖制1个半小时，收汁就可以关火了
5
面粉加上酵母粉，静置发酵好以后拿出揉匀
6
揪成小剂子，揉成圆球按扁成小饼的形状
7
把做好的小饼，放入电饼铛2分钟，小饼烙熟即成为原味饼，做肉夹馍必备的饼
8
把香菜和青辣椒剁碎，把五花肉也剁碎，把原味饼从中间用刀切开，夹入肉和香菜青椒末
9
夹好以后，再用勺子舀一些汤汁放进肉夹馍即成
10
自己做的肉夹馍，实惠好吃，想夹多少肉自己随意，如果喜欢蛋夹馍的也是一样夹入即可
成品图
自制肉夹馍的烹饪技巧
1，这个早餐吃最好，红烧肉和原味饼都是可以提前做好，早上加热，加上肉和香菜就成，特别的简单
2，香菜和青辣椒不喜欢可以不放，看个人的口味来决定