芝麻桂花糖年糕
- 炒
- 甜味
- <15分钟
- 初中水平
江南喜好以桂花来作为食物的调和料之一，桂花做的食物，也以香甜、以及桂花的香气浓郁而享有口碑，令人百吃不厌。因而“芝麻桂花糖年糕”也是一道让人难忘的江南美味，芝麻的浓香、桂花的清香、再加上绵甜的糖、软糯中有嚼劲的年糕，此物但凡对甜食不抗拒的人，大都会喜欢的。
芝麻桂花糖年糕营养建议
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含糖量 24.29克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
芝麻桂花糖年糕的食材2人份
- 年糕250克
- 植物油1汤勺
- 糖桂花1汤勺
- 芝麻1茶勺
- 白糖半汤勺
芝麻桂花糖年糕的做法
1
水磨年糕洗净切片，热锅，倒入1汤勺冷油，将年糕片倒入锅中翻炒几下
2
加入1汤勺桂花和半汤勺白糖
3
继续翻炒，使年糕片均匀裹上糖桂花
4
倒入约半杯水，水与年糕片齐平，盖上锅盖，待其烧开
5
在年糕片变软，水已烧至八成干的时候，赶紧再翻炒几下，这时糖水已经变得非常浓稠
6
出锅前撒上熟芝麻即可食用
成品图
芝麻桂花糖年糕的烹饪技巧
年糕必须是由梗米制成的水磨年糕，不能用纯糯米制成的那种
桂花如果没有现成的，可以买超市里袋装的糖桂花，不过基本就是白糖当中找桂花了，香味自然要差些，不过总好过没有
芝麻用黑白的都成，但必须是熟的，如果没有，可提前用干净的锅子炒一些备用，实在没有，也可不用，单是桂花年糕也已经足够香甜了