回锅鱼
- 煮
- 茄汁味
- <15分钟
- 初中水平
天天在家呆着，没什么食欲，就做了这个回锅鱼，加了西红柿、番茄酱，很开胃，很有食欲的。
回锅鱼的食材2人份
- 草鱼500克
- 西红柿1个
- 西芹50克
- 鸡蛋1个
- 番茄酱1勺
- 料酒1小勺
- 食盐3克
- 葱5克
- 姜3片
- 色拉油适量
- 蒜4瓣
回锅鱼的做法
1
将所需材料备齐：草鱼去鳞、内脏和腮，洗净并切段。西红柿洗净，切块；西芹择去叶，洗净，切段
2
用料酒、盐、葱、姜，再打入一个鸡蛋，用手抓匀，腌制10多分钟
3
炒锅置火上，放入油，烧至6成热；放入鱼，煎至两面金黄后盛出
4
炒锅里放少许油，烧至5成热，放入西红柿块，翻炒出番茄红素，放入番茄酱，翻炒均匀
5
加入水，烧开，倒入鱼块、蒜片、西芹段，煮熟即可
成品图
