毛血旺
- 煮
- 香辣味
- <60分钟
- 初中水平
在外面吃毛血旺的时候总觉得里面辅料多余主料，似乎除了辣椒就是几片鸭血，总之吃的不过瘾，于是回家琢磨了一下，自创了这款都是由自己喜欢的材料制成的刘氏毛血旺，希望大家也能喜欢
毛血旺营养建议
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含糖量 3.71克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
毛血旺的食材2人份
- 鸭血300克
- 牛肚200克
- 火腿200克
- 莴笋300克
- 豆芽200克
- 火锅底料35克
- 郫县豆瓣酱30克
- 葱姜适量
- 冰糖10克
- 香菜少许
毛血旺的做法
1
准备好所有食材切片或丝，豆芽洗净
2
分别用水煮一下，煮至8分熟
3
炒锅放油，烧热后加入冰糖，火锅底料和郫县豆瓣酱，炒出红油后加入葱姜。继续翻炒，加入酱油和食盐
4
加入1200毫升水大火煮开
5
煮两分钟后捞出酱料渣
6
分别放入刚才煮过的食材再次煮一下入味，然后捞出一层一层码入一个大盆中，下面放素菜，上面放荤菜，最上面当然是鸭血啦
7
最后把汤也倒入盆中，放上香菜就可以品尝啦，当然如果喜欢油大的也可以在上面放上辣椒末，浇上热油会更好的，我怕油大，所以没泼油
成品图
毛血旺的烹饪技巧
我这一盆是一次就被家人全部吃掉啦，大家也可以换上自己喜欢的蔬菜，比如土豆，豆皮，等等只要你喜欢就行啦