金钱小面包
- 烘焙
- 甜味
- <10分钟
- 初中水平
这个方子是跟着涛涛妈咪学的，因为它整形很简单，什么都不用做，只要把面团称好、包圆就可以了，淡淡的牛奶香气，吃起来非常的好吃。
金钱小面包营养建议
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含糖量 30.45克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
金钱小面包的食材2人份
- 高筋面粉150克
- 牛奶70克
- 奶粉8克
- 鸡蛋1个
- 糖30克
- 酵母(干)2克
- 黄油30克
- 盐1克
金钱小面包的做法
1
准备材料，称好备用
2
所有材料除黄油外先放液体材料，包括糖盐
3
再放粉类材料
4
启动iMix键，揉面20分
5
20分钟后，加入黄油，再选择iMix程序，继续揉面20分钟
6
揉好面团后，让面团在室温发酵至2.5-3倍大
7
发好的面团取出压扁排气，再揉圆松驰15分钟
8
分成10克一份的面团，揉圆，摆放在8寸的披萨盘里
9
烤箱底部放一碗温水，将披萨盘放进烤箱里进行二次发酵至2倍大
10
二次发酵好的面团
11
烤箱预热180度，中层上下火烤12分钟
12
烤好后取出，在表面刷一层糖水（白糖适量溶化成糖水）
成品图
金钱小面包的烹饪技巧
揉好的小面团放在盘里时留下一点缝隙，发酵好了面团会大一倍，会挤得满满的
发酵时在烤箱里放一碗温水，可以更好的保持面团的湿度