香菇腐竹红萝卜炖
- 炖
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
香菇和腐竹炖菜，加入了红萝卜和白菜，健康、营养平衡的一道素炖菜，非常好吃。
香菇腐竹红萝卜炖营养建议
-
含糖量 5.04克高血糖 控制少吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
香菇腐竹红萝卜炖的食材2人份
- 鲜香菇15朵
- 腐竹80克
- 红萝卜1个
- 长白菜3片
- 调和油20毫升
- 姜10克
- 葱10克
- 蒜2瓣
- 八角2瓣
- 盐4克
- 胡椒粉1克
- 鸡粉1克
- 生抽12毫升
香菇腐竹红萝卜炖的做法
1
香菇洗净，老根扔掉，嫩的切成片，香菇切块
2
红萝卜洗净削去皮，切成条
3
腐竹提前浸泡（按卖家的说明处理），切成段。（我在网上买来就是切好的段）
4
白菜剥下来洗净，控干水，切大块
5
姜切丝，葱切粒，蒜切成片
6
起锅，加入油和八角小火煸出香味
7
下入红萝卜和姜小火煸炒1.5分钟
8
加入香菇和葱翻炒匀
9
加入白菜翻炒匀
10
加入腐竹，加入水，水不要没过菜盖住炖（我们口味淡，所以加入水不多，因为加水多就要多加盐，否则菜没味道）。不过爱吃带汤的朋友们，可以多加入水，调料也要适量增加
11
加入水后盖住，炖至九成熟时加入盐、胡椒粉、鸡粉和生抽翻炒匀既好
12
炖熟的菜
13
装盘的菜
成品图
香菇腐竹红萝卜炖的烹饪技巧
一定要先炒红萝卜