#贴秋膘#松露煎蛋
- 煎
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
搜罗了一圈，好像松露和蛋的搭配比较多，那就来个松露煎蛋。 据说，把松露切片放入蛋液中静置数小时，可以让松露的味道充分进入蛋液中。按照一贯的做法，煎成一个蛋饼。底部煎好，翻面，松露被扣了过来，几乎完全看不到了。不过，鸡蛋蓬松金黄，看起来很不错。甚是欢喜，于是乐极生悲，一颠勺，把个蛋饼折成了两半。好在没有毁得太惨，两半拼合，居然也不怎么看得出来。 香。。。。。。
#贴秋膘#松露煎蛋营养建议
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含糖量 6.72克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
#贴秋膘#松露煎蛋的食材2人份
- 鸡蛋1个
- 松露1小颗
- 鸡粉适量
#贴秋膘#松露煎蛋的做法
1
用料：鸡蛋1个，松露1小颗，鸡粉适量
2
鸡蛋磕入碗中，加入鸡粉搅拌均匀
3
松露洗净切片，
4
放入蛋液中，
5
搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏数小时后取出
6
锅烧热，倒油，
7
倒入松露蛋液
8
盖上盖子，小火煎片刻
9
揭盖，表面蛋液呈半凝固状态，
10
翻面，将另一面煎熟，
11
出锅装盘，表面撒葱花点缀
成品图
#贴秋膘#松露煎蛋的烹饪技巧
盖上盖子煎表面成熟会更快，
煎烙时用小火，以防焦而不熟
也可以根据自己喜好只煎一面