香菇煎蛋面
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
美好的一天从早餐开始。本来想搞个仪式感，结果煎蛋煎出个异形还长角，香菇煮得太熟了，没能像别人一样的搞出一朵花来。唉，不管了，好吃就行。
香菇煎蛋面营养建议
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含糖量 9.17克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
香菇煎蛋面的食材2人份
- 面条120克
- 鸡蛋1个
- 新鲜香菇2个
- 生菜5片
- 萝卜干适量
- 细香葱适量
- 辣椒油1汤匙半
- 芝麻油半汤匙
- 生抽2汤匙
- 醋1汤匙
香菇煎蛋面的做法
1
生菜洗干净，新鲜香菇洗干净，去菌脚，表面划几刀，或者切块切片都随意。开始烧水
2
面碗里加入辣椒油、芝麻油、生抽和醋，根据自己口味调配
3
水烧开后，先舀几勺水冲烫面汤
4
面条下锅，煮至用筷子能轻松夹断就好了
5
煮面的同时，另一个锅煎蛋。喜欢煎蛋两面焦的，就将蛋翻一个面，喜欢吃嫩一点的，可以先煎一面，然后盖上焖熟。如果没有两个灶，先煎蛋再煮面
6
将煮好的面条捞入汤中
7
面条捞起后，先下香菇煮两分钟，然后下生菜烫软捞起
8
将煎蛋、香菇和生菜码在面上，再加一点萝卜干或榨菜丝，OK了
成品图
香菇煎蛋面的烹饪技巧
如果没有两个灶同时操作的话，建议先煎蛋再煮面。不然煮好面再煎蛋的话，面条就坨了，不好吃了
配菜随自己喜好