鲜香汽锅鸡
- 蒸
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初级入门
揭开锅盖，鲜味扑鼻而来，拒绝味精，享受原汁原味的鲜美
鲜香汽锅鸡营养建议
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含糖量 3.22克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
鲜香汽锅鸡的食材2人份
- 童子鸡1/2只
- 黑木耳20克
- 葱白一根
- 金华火腿1片
- 姜片3块
- 枸杞子10克
- 料酒1勺
- 胡椒少许
- 盐少许
鲜香汽锅鸡的做法
1
童子鸡洗净切块，用少量料酒，姜片，葱段，盐和胡椒码味15分钟
2
在汽锅内铺上葱段，姜片，枸杞子，火腿，还可以依个人口味加入少许药材，如淮山，党参，当归
3
然后把腌好味的鸡块放进去，待大火烧开后再放上锅，盖上盖子蒸
4
在鸡肉快熟的时候放入开水烫过的黑木耳，再继续蒸10-15分钟即可
鲜香汽锅鸡的烹饪技巧
童子鸡一定要正宗土鸡，因为蒸之前是不入开水去血腥的，所以对肉质要求比较高。中间不加任何水，全靠蒸汽上来回落到蒸锅层已经鸡肉本身的水分，所以汤汁会非常浓稠,但是味道很鲜美