冰糖草莓
- 其它工艺
- 甜味
- <10分钟
- 新手尝试
在草莓盛产的季节，可不能放过对它的热爱。草莓多，吃法也多，除了吃原味，还可以做成草莓酱，还可以作为点缀放置在糕点之中，还有就是这款晶莹剔透的冰糖草莓，冰糖与草莓的巧妙结合，既可中和草莓微酸的味道，又可避免吃冰糖过分甜腻的口感，还可起到清热去火，养肝明目的作用，真可谓春季不可多得的一道养生佳品。
冰糖草莓营养建议
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含糖量 4.83克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
冰糖草莓的食材2人份
- 草莓15颗
- 冰糖100克
- 水100克
冰糖草莓的做法
1
草莓买回来清洗干净（不要摘掉叶子），用淡盐水浸泡10分钟后再冲洗几遍沥干水分
2
沥干水分后用牙签一个个扎起来（为了好看，我没摘掉叶子，不喜欢的可以摘掉）
3
锅中倒入冰糖和水，中火烧开后转小火熬煮
4
熬煮期间最好不要搅动，以防起砂，直到糖色有点偏黄
5
用筷子挑起来放入冷开水中会立马变硬，吃起来是脆的就可以了
6
这时保持小火，将草莓在糖浆里滚一圈
7
再放进冷开水中迅速冷却，这样糖水就会快速凝固，不会滴落下来，处理好的草莓插进泡沫中便可以了，随吃随取
成品图
冰糖草莓的烹饪技巧
用盐水浸泡草莓可以起到杀菌作用
沾好糖浆的草莓放入冷开水中，可以加快凝固，不至于糖浆滴的到处都是
糖容易融化，做好的冰糖草莓不宜放置过长时间，所以最好吃多少做多少
由于草莓是凉性的，脾胃虚寒的人，不宜多吃