诗文 | 素鲍菜芯 |
释义 |
素鲍菜芯
杏鲍菇肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,特别是这道“素鲍菜心”在经过鲍鱼汁的烹饪过后,绝对可以以假乱真,在口味上与鲍鱼不相上下; 而且靓丽养眼、美味健康,制作也不难,是不是也想亲手制作端上节日的餐桌呢? 素鲍菜芯营养建议
素鲍菜芯的食材2人份
素鲍菜芯的做法
1
烧锅开水,加入适量的盐和几滴油;水开后, 放入小油菜芯焯一下
2
将焯好的油菜芯摆好放入盘中;在锅中加入适量的油,放入杏鲍菇片煎一下
3
待杏鲍菇表面煎至微微发黄时, 加入鲍鱼汁, 生抽和少量的水;盖上锅盖焖上二, 三分钟
4
准备勾芡,在生粉中加入适量的水,盐和胡椒粉搅拌均匀;放入杏鲍菇中, 大火收汁;将制作好的鲍汁杏鲍菇码放在菜芯上,再将芡汁淋浇上去,中间放上一个红萝卜花
成品图
素鲍菜芯的烹饪技巧小油菜芯提前放入加入适量的盐和油中焯水,摆放在盘中 |
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