回锅肉
- 炒
- 香辣味
- <10分钟
- 初级入门
小时候回锅肉一直是家中常备家常菜，好久没做了，还是以前的味道。
回锅肉营养建议
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含糖量 3.22克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
回锅肉的食材2人份
- 五花肉200克
- 青蒜200克
- 花生油2汤匙
- 精盐1小勺
- 酱油1汤匙
- 料酒1汤匙
- 郫县豆瓣酱1汤匙
- 葱1段
- 姜2片
- 绵白糖1小勺
回锅肉的做法
1
把水烧开，把肉和姜片同时放锅里煮十分钟后切片
2
把姜蒜切成小粒，青椒切方块待用
3
锅里放适量油，把切好的白肉爆油，带肉稍黄即可取出来
4
先把姜蒜炒香在加入少许胡豆瓣，最后下肉一并炒香
5
快起锅的时候加入青椒，盐，少许白糖，味道更鲜美
6
美美的回锅肉出锅啰！
回锅肉的烹饪技巧
首先菜品准备齐全，在炒的过程注意火侯