凉拌艮瓜
- 拌
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
艮瓜也叫瓜，但一般都是用来做菜的，因为直接生吃的话口感非常的艮，不甜、也不脆，味道十分寡淡，不过用点荆芥和蒜泥拌一下，却十分好吃，我们这边的人都喜欢用它下酒。只是现在种艮瓜的少之又少，艮瓜价格也比黄瓜贵一些，2块多一斤，很多怀旧的人，譬如我，也都争着买！
凉拌艮瓜营养建议
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含糖量 27.02克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
凉拌艮瓜的食材2人份
- 艮瓜1根
- 大蒜2瓣
- 荆芥少许
- 盐适量
- 糖少许
- 苹果醋适量
- 香油适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
凉拌艮瓜的做法
1
艮瓜洗净，竖着剖开，挖去籽、切薄片
2
荆芥摘嫩叶，洗干净，大蒜去皮捣成蒜泥
3
艮瓜、荆芥、蒜泥一起放入碗内，放适量盐、生抽
4
少许白糖，适量苹果醋
5
再放适量鸡精、香油拌匀即可
成品图
凉拌艮瓜的烹饪技巧
无技巧