三杯肘子肉
- 焖
- 酱香味
- <30分钟
- 初级入门
用了制作三杯鸡的做法做了肘子肉，经过小火焖制后会很入味，总结下就是很好吃啦。
三杯肘子肉营养建议
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含糖量 10克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
三杯肘子肉的食材2人份
- 猪肘350克
- 姜3片
- 红椒1个
- 冰糖10小块
- 玉米油40克
- 料酒60克
- 生抽60克
- 食盐1勺
- 青蒜2根
- 蒜1头
三杯肘子肉的做法
1
备好材料，肘子肉洗净去骨去皮，切成小块
2
蒜剥皮，青蒜切成小段，红甜椒切小片备用
3
将锅预热，不倒油，将肘子肉放入锅中小火炒
4
肘子肉炒至微焦，取出备用
5
锅中倒入玉米油，烧至六成热，加入蒜、姜片、红椒一起炒香
6
再加入炒过的肘子肉
7
开大火加入冰糖，翻炒至肘子肉表面微微上色
8
倒入料酒继续翻炒
9
再倒入生抽继续大火翻炒均匀，然后改小火盖上锅盖，焖上20分钟，不需要加水
10
揭开锅盖，见汤汁基本收干，放入青蒜翻炒一下即可
成品图
三杯肘子肉的烹饪技巧
生抽本来就是咸的，所以盐可以不用加，如果觉得咸度不够可以稍微少加点盐
用的是不粘锅，所以不加油，肉也可以炒起来
焖的时候用小火