黑啤牛肉锅
- 炖
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初级入门
从中国的黄酒入菜，到国外的红酒啤酒入菜，酒精跟食物的完美碰撞似乎又开辟了一番新的天地。黑啤单喝可能略带苦味，但是搭配牛肉反而可以使口味回甘，激发出肉的香气，让汤汁更加浓郁。
黑啤牛肉锅营养建议
-
含糖量 4.48克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
黑啤牛肉锅的食材2人份
- 牛肉300克
- 牛筋300克
- 胡萝卜1根
- 洋葱2/3个
- 姜1块
- 蒜5瓣
- 干辣椒5个
- 料酒1汤匙
- 生抽1/2汤匙
- 番茄酱1汤匙
- 植物油2汤匙
- 白糖2茶匙
- 黑啤酒1瓶
黑啤牛肉锅的做法
1
牛肉、胡萝卜、洋葱分别切大块，姜、蒜切片
2
锅中烧足量水，水开后放入洗净的牛筋焯烫
3
焯烫后的牛筋洗去表面浮沫，切大块
4
将牛筋放入高压锅，加入料酒、生抽和干辣椒，加压15分钟
5
另起锅加适量油，放入姜蒜炒香
6
闻到香味后加入牛肉翻炒
7
变色后放入已经处理过的牛筋
8
再放入胡萝卜块，加入生抽、糖和番茄酱
9
最后倒入啤酒，大火煮开，转小火炖20分钟，放入洋葱，炖至汤汁浓稠即可
成品图
黑啤牛肉锅的烹饪技巧
牛筋最好炒烫一下，表面如果有毛会比较容易剔除
牛筋炖烂点好吃，所以最好提前用高压锅压十几分钟
啤酒最好能够没过食材的2/3位置
洋葱易熟，后放入即可