广式腊味煲仔饭
- 煲
- 咸鲜味
- <2小时
- 初级入门
一直想做煲仔饭，周末去超市采购了腊肠，周日休息做起来
广式腊味煲仔饭营养建议
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含糖量 16.17克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
广式腊味煲仔饭的食材2人份
- 胚芽米1碗
- 鸡蛋2个
- 广式腊肠1根
- 油菜(小)适量
- 姜1小块
- 凉开水1勺
- 蚝油1勺
- 一品鲜酱油2勺
- 白糖半勺
广式腊味煲仔饭的做法
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准备一碗胚芽米
2
砂锅底部涂一层色拉油
3
米淘好，浸泡一小时，米和水的比例为1:1.5
4
泡好的米加入半勺色拉油拌匀
5
开大火烧，转小火
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准备配料
7
腊肠切片，姜切成丝
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米饭煮至八成熟，把腊肠铺在上面，撒上姜丝。将鸡蛋打在上面，继续小火煮5分钟，关火焖15分钟
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把小油菜放在加了盐和油的开水中烫熟，捞出沥干水分备用
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用一勺蚝油、一勺凉开水、两勺一品鲜酱油、半勺白糖，拌匀调成味汁
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把味汁浇在煲中，拌匀就可以吃啦
成品图
广式腊味煲仔饭的烹饪技巧
做煲仔饭要选用优质米，米一定要提前浸泡才好吃，水开以后马上转小火否则很快就糊了，要趁热才好吃哟