水煮肉片
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 厨神级
新的尝试?
水煮肉片营养建议
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含糖量 3.43克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
水煮肉片的食材2人份
- 猪肉(里脊)500克
- 苤蓝200克
- 豆芽200克
- 豆瓣酱适量
- 香菜适量
- 干辣椒适量
- 姜2片
- 葱适量
- 蒜2瓣
- 料酒2勺
- 白糖1勺
- 鸡蛋1个
- 淀粉适量
水煮肉片的做法
1
肉提前切好，放入料酒，淀粉，鸡蛋，生抽，酱油，盐腌制半小时。时间长点也可以
2
包菜，豆芽，豆瓣酱准备好。配菜可以根据自己喜欢放
3
锅里放油，放入辣椒翻炒，变色乘出来备用
4
锅里剩下的油放入豆瓣酱，炒出红油，放入适量水，加入盐白糖调味
5
水开了以后锅里下肉片，煮到肉片变白
6
放入配菜，煮到变软。喜欢软的可以多煮一会
7
转盘乘出来以后，撒上之间过油的辣椒段和葱段，锅里热油后泼到菜上，这样才算完美
成品图
水煮肉片的烹饪技巧
肉尽量用里脊肉，放淀粉和鸡蛋是为了锁住水分，这样肉会很嫩
最重要的就是最后泼热油那步