油酥葱油饼
- 烙
- 葱香味
- <60分钟
- 中级掌勺
喜欢吃葱油饼，用调油酥的方法烙制更好吃，操作也不繁琐，喜欢的面食做起来~~
油酥葱油饼营养建议
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含糖量 26.74克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
油酥葱油饼的食材2人份
- 普通中筋面粉300克
- 沸水130克
- 凉水30克
- 油适量
- 大葱1根
- 盐适量
油酥葱油饼的做法
1
开水满满倒入面粉中，一边倒一遍搅拌，成絮状晾到手温，在加入凉水和成面团
2
和好的面团表面揉光滑饧15分钟
3
开始制作油酥：碗里加入5勺面粉，锅里倒入约30克的色拉油加热，油热后倒入装面粉的碗里调成糊状
4
大葱切碎，撒一点盐拌匀，盐不要多，微微有咸味就可以
5
饧好的面团擀成大薄饼状，涂上一层油酥
6
在撒上葱花
7
卷起
8
分成10厘米长的小段，每一段先用手掌压扁平，拉长
9
从一头卷起，最后留一块，再压的平一点
10
卷好的饼柱李在剩余面饼的扁平处
11
压扁，都做好
12
擀成薄饼状
13
炒勺放油，放入擀好的饼胚
14
烙制两面金黄即可
成品图
油酥葱油饼的烹饪技巧
做油酥的时候可以多烧热点油，慢慢倒入面粉里，成糊状即可，免得不够，剩余可以用来直接烙饼用