健康的DIY红豆雪糕
- 冻
- 甜味
- <数小时
- 初级入门
夏天就是个吃冰的好季节，冰西瓜，冰果汁，冰淇淋，冰啤酒，那种一口下去透心凉的感觉让人特别舒服。现在时常会非常怀念儿时赤豆冰棒的味道，慢慢一口口吮吸着甜甜的冰棒，大口嚼咬着开了花的红豆，那种感觉真棒！说实在话，从健康角度讲，夏天不能吃太冰的食物，以免刺激肠胃。而且现在外卖的冷饮包装上密密麻麻排列着各种添加剂，让人真的是望而生畏。为了享受一下冰的快感，过过嘴瘾还是自己动手DIY吧，同样的方法你也可用喜欢的各式水果做出果味雪糕。
健康的DIY红豆雪糕营养建议
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含糖量 17.78克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
健康的DIY红豆雪糕的食材2人份
- 红豆150克
- 牛奶250毫升
- 鸡蛋黄2个
- 白砂糖25克
- 自制酸奶3大勺
健康的DIY红豆雪糕的做法
1
红豆清洗干净用清水浸泡一夜
2
放入电饭锅中选用稀饭健1个小时，倒出红豆后控出小部分豆子，其余连汤带豆子一起放入料理机打烂倒出
3
牛奶加糖加热到糖溶化
4
牛奶慢慢倒入蛋黄液中，边倒边快速搅拌避免变成蛋花，再全部倒回锅中
5
再加入红豆泥液，一边加热一边搅拌，煮至浓稠后放入冷水中快速晾凉
6
放几勺酸奶搅拌均匀调节味道，即为完成的雪糕糊，不喜欢酸奶的可以不加
7
在雪糕模具中放些控干的红豆，插好小木棒
8
把雪糕糊倒入模具中，放冰箱冷冻5小时以上定型
成品图
健康的DIY红豆雪糕的烹饪技巧
夏天吃冰冷的食物一定要节制，以免造成对身体的伤害
如果用淡奶油代替牛奶和蛋黄，口感会更好
自制冷饮不要放太多的糖，用红糖色泽会更好