四喜蒸饺
- 蒸
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
四喜蒸饺是中国一道特色的传统名点，不仅颜色鲜艳多彩，名字也寓意喜庆的意思。看起来这么精致的小点心，你会舍得入嘴吗？
四喜蒸饺营养建议
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含糖量 7.14克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
四喜蒸饺的食材2人份
- 芹菜52克
- 干香菇10朵
- 鸡蛋2个
- 胡萝卜40克
- 猪肉200克
- 饺子皮若干
- 生姜2克
- 盐适量
- 苹果醋1小勺
- 生抽1大勺
- 料酒1大勺
- 玉米油适量
四喜蒸饺的做法
1
准备好食材，香菇提前浸泡开，和胡萝卜、芹菜分别洗净切小丁，越小越好;
2
猪肉、生姜洗净后切小块，一起放进料理机里绞成肉糜，再加入苹果醋、生抽、料酒、适量盐顺时针搅打上劲;
3
香菇、胡萝卜、芹菜里分别撒少许盐搅拌均匀静置十分钟，待出汁后挤掉汁水;
4
鸡蛋打散后在油锅里炒成蛋米;
5
取一张饺子皮，中间放上适量肉馅
6
再将四边捏合，如图;
7
再将相邻的两条边捏合，再把每个花瓣捏个尖角出来，如图;
8
四个花瓣里分别放上香菇、胡萝卜、芹菜、鸡蛋，一一放进蒸笼
9
将西屋蒸烤箱的水箱里灌上纯净水，再放回原位，这个水箱的最大容量是1450ml
10
接通电源，启动西屋蒸烤箱，选择菜单中的蒸汽功能，按确定键
11
再选择蒸汽功能中自设的蒸包子功能E-8，默认35分钟
12
将蒸饺放进蒸烤箱，按确定键后烤箱开始工作
13
西屋的这款蒸烤箱升温很快，没过一会儿蒸汽就很多了。这款蒸烤箱是涡轮增压自调节排汽，在保证食物加热的同时又能排掉多余水分，而且由于上管辅助加热所以顶部无积水，不怕水滴在饺子上影响口感，程序结束后即可关闭电源，取出饺子食用啦
成品图
四喜蒸饺的烹饪技巧
水箱的水最好装到最大刻度，这样不怕水量不够导致还要中途加水
因为蒸烤箱的上管有辅助加热的功能，所以建议把要蒸的食物放在倒数第一二层，避免顶部偏干
用冠利苹果醋腌制肉可以有效的去腥又提鲜增香