诗文 | 气血双补手工阿胶糕阿胶膏 |
释义 |
![]() 气血双补手工阿胶糕阿胶膏
冬天是补气血的较佳的季节,所以给大家推荐一款营养师手工阿胶糕。“三九补一冬,来年无病痛” 气血双补手工阿胶糕阿胶膏营养建议
气血双补手工阿胶糕阿胶膏的食材2人份
气血双补手工阿胶糕阿胶膏的做法
1
![]() 现在市面上劣质,假冒阿胶比较多的,所以在选购的时候一定不要贪图便宜,如果不懂阿胶就选正规销售的大品牌就行,大品牌里面都是有防伪标识的
2
![]() 将阿胶打粉或者捣碎后倒入黄酒充分炀化48小时左右后即可使用。黄酒含有丰富的营养价值,有液体蛋糕之称,其丰富的营养价值已经远远的超过了葡萄酒,黄酒可帮助血液循环,促进新陈代谢,具有补血养颜、活血祛寒、通经活络的作用,能有效抵御寒冷刺激,预防感冒,黄酒还可作为药引子
3
![]() 我选用新疆薄皮核桃自己手工剥的核桃仁,然后炒熟后使用
4
![]() 红枣我选用的是新疆若羌枣,若羌枣虽然比和田枣个头小,但是甜味却丝毫不逊色。肉厚香甜可口,比较适合熬阿胶糕使用
5
![]() 选用河南当年产优质黑芝麻,买回来后再用清水淘洗3遍以上,自然晾干后翻炒出香味后使用
6
![]() 枸杞选用宁夏中宁枸杞,教大家如何辨别枸杞,很多卖枸杞的都说自己的是中宁枸杞来卖,但是大多是甘肃货,青海货,不仅个头大而且味道特甜。当然如果喜好买回去当零食吃的就无所谓了,也还是可以的,比较个头大味道还好。但是药效就差很多了,宁夏枸杞不会有太大的个头,而且味道是甜中带涩,后味有点苦的。这样的枸杞才是药效最好的
7
![]() 将黄酒炀化好的阿胶倒入铜锅中,加入老冰糖一起熬制,熬制过程中不停搅动,避免粘锅
8
![]() 熬制挂旗状态后即可依次倒入辅料,枸杞,红枣,核桃仁,黑芝麻依次倒入后充分搅拌
9
![]() 倒入辅料后充分搅拌均匀即可盛出
10
![]() 将搅拌均匀的阿胶糕盛入模具中压平自然冷却即可,冷却后切片即可食用
11
![]() 切片后的阿胶糕
成品图
气血双补手工阿胶糕阿胶膏的烹饪技巧熬制过程中一定要注意火候,并且不断搅动,避免粘锅 |
随便看 |
家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。