芒果慕斯蛋糕
- 其它工艺
- 果味
- <30分钟
- 初级入门
给俺家宝贝做的蛋糕
芒果慕斯蛋糕营养建议
-
含糖量 10.85克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
芒果慕斯蛋糕的食材2人份
- 芒果泥400克
- 淡奶油250克
- 牛奶100克
- 饼干100克
- 黄油40克
- 白糖25克
- 吉利丁片4片
芒果慕斯蛋糕的做法
1
饼干料理机打碎
2
和融化的黄油一起搅拌均匀
3
饼干铺入6寸模具中压实
4
淡奶油加20克糖搅打至不流动
5
吉利丁片用冰水浸泡软
6
牛奶煮到50度左右加吉利丁片3片搅拌至吉利丁片融化，然后和330克芒果泥混合均匀
7
倒入打发的淡奶油
8
搅拌均匀成为慕斯液
9
倒入饼干上面冷藏2小时让其凝固
10
开水晾凉至50度左右，加一片泡软的吉利丁片搅拌至融化，加入80克芒果泥搅拌均匀倒在慕斯层上，也冷藏凝固
11
热毛巾捂着模具就可以脱模了
12
切开看看，每层都不一样的口味和口感
成品图
